Para Carlitos el Chef Ejecutivo de Chulpi Urbano «emprender es algo bonito pero muy duro y sacrificado», así lo dijo, con gran ilusión en sus ojos. Al visitar el local encuentras ese ambiente familiar y de amigos, Carlitos con todas las ansias de revolucionar la cocina ecuatoriana basada en huecas (comida de calle) donde se encuentra la mejor comida en todo el mundo la cual es la base de la gastronomía, nos hizo vivir una experiencia de sabores, aromas y un servicio único.

Su trayectoria por restaurantes renombrados en Quito, le ha hecho adquirir un gran conocimiento en técnicas culinarias las cuales esta poniendo en practica en su emprendimiento sin dejar de lado su toque personal.

Les dejo aquí el Menú degustación que ofrece Chulpi Urbano, el cual no le pide favor a ningún restaurante.

Un plato muy fresco y muy ecuatoriano por su producto.

Maduro frito, pepinillo, aguacate, cilantro, emulsión de borojó, chicharrón de arroz, aire de limón.

Como no olvidarse del plátano verde.

Cerdo mechado ahumado, queso, mayonesa de albahaca, ají manaba.

Los pelos de choclo tienen mucho sabor y una gran textura.

Choclo, chulpi, cilantro, huevo pochado y pelos de choclo frito.

No podía faltar el plato fuerte con sus grandes acompañantes, (la decoración es muy bonita).

Puré de papa, aguacate asado, vinagreta de remolacha.

No tiene que faltar el producto estrella del Ecuador EL CACAO

Mousse de chocolate, helado de naranjilla y crocante de macambo.